Comté vieux (18 mois)

Comté vieux (18 mois)

Comté vieux – Accords gourmands : Fruits secs, noix, pain aux céréales, miel, confiture de figues, Vin Jaune, Savagnin, vieux Porto.
Saveurs et texture : Notes de caramel, torréfaction, épices, texture friable et fondante.

Conditionnement
  • 300 g
  • 500 g
  • 1 kg
 

Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite, confectionné à partir de lait cru issu des vaches Montbéliardes ou Simmental. Protégé par une AOP, il doit être produit dans une zone géographique définie, notamment à Foncine-le-Haut, selon des méthodes artisanales.

Son affinage, qui s’étend sur plusieurs mois, est un facteur clé dans le développement de ses saveurs. Plus il mûrit, plus ses arômes deviennent riches et subtils.

Les portions commercialisées pèsent au minimum 300 g, garantissant une dégustation généreuse et authentique.

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