Le Moelleux d’Arinthod

ORIGINE ET FABRICATION

Le Moelleux d’Arinthod est un fromage au lait de vache pasteurisé, originaire du Jura. Sa texture douce et onctueuse en fait un fromage apprécié pour sa souplesse et son fondant en bouche.

CARACTÉRISTIQUES

Il se présente sous la forme d’un pavé carré, avec une croûte fine et légèrement dorée. Sa pâte moelleuse et crémeuse offre un goût doux et équilibré, aux légères notes lactiques et beurrées.

FORMAT ET CONDITIONNEMENT

• Poids entier : environ 400 g
• Part minimum : 200 g

ACCORDS GOURMANDS

• Pain : Pain aux céréales, pain de campagne, pain brioché.
• Accompagnements : Fruits secs (noix, amandes), confiture de figues, miel de montagne.
• Charcuterie : Jambon cru, coppa, rosette.

ACCORDS VINS

• Vins blancs : Chardonnay du Jura, Roussette de Savoie, Viognier.
• Vins rouges légers : Pinot Noir, Gamay, Poulsard.