Tomme Juradélice

La Tomme Juradélice est fabriquée à partir de lait de vache cru, provenant principalement de vaches des races locales telles que la Montbéliarde, élevées dans les montagnes du Jura. Le lait utilisé est de grande qualité, souvent frais, et provenant d'exploitations agricoles respectant les traditions de fabrication. La pâte de la Tomme Juradélice est souple et légèrement crémeuse, mais elle devient un peu plus ferme avec l'affinage. Son goût est doux, légèrement lacté, avec une touche subtile de noisette. En vieillissant, elle prend un goût plus raffiné et plus prononcé, tout en conservant un équilibre harmonieux de douceur et de fraîcheur

Ses deux autres déclinaisons, à l’ail des ours et au fenugrec (léger goût de noix) sont également crémeuses et légères.