Saucisse de Morteau IGP – Saucisse cuite fumée artisanale de Franche-Comté

La Saucisse de Morteau - Cuite

Saucisse fumée d'environ 400 g.

Fournisseurs : Charcuterie Droz Vincent / Le Chalet Gourmand.

Déclinaisons :

Cuite Crue

Conditionnement

400 g
800 g
1.2 kg
1.6 kg
2 kg

9,28 €

TTC

ORIGINE ET FABRICATION

La Saucisse de Morteau est une saucisse fumée emblématique de Franche-Comté, fabriquée à partir de viande de porc de qualité et fumée lentement dans des tuyés (grands fumoirs traditionnels au bois de résineux).

CARACTÉRISTIQUES

Elle se reconnaît à sa forme cylindrique, sa pâte ferme et légèrement granuleuse, et son goût puissant et fumé qui lui confère une saveur unique.

FORMATS ET DÉCLINAISONS

Poids moyen : environ 400 g
Déclinaisons : crue (à cuire avant consommation) ou cuite (prête à déguster).

ACCORDS GOURMANDS

Accompagnements : Pommes de terre vapeur, lentilles, choucroute, cancoillotte.
Pain : Pain de campagne, pain aux noix.

ACCORDS VINS

Vins blancs : Chardonnay du Jura, Savagnin, Riesling.
Vins rouges : Pinot Noir, Trousseau, Gamay.

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