Morbier Vieux 100 Jours – Fromage du Jura affiné, au goût intense

Morbier Vieux (100 ans)

Morbier – Accords gourmands : Pain de campagne, noix, pommes, miel, charcuterie fine, Chardonnay du Jura, Vin Jaune, bière ambrée

Affiné 3 mois

Fournisseurs : Fromagerie Arnaud

Conditionnement
  • 200 g
  • 500 g
  • 1 kg
3,68 €

18,40 € au kilo

TTC

 

Le Morbier est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait cru de vaches Montbéliardes ou Simmental. Protégé par une Appellation d’Origine Protégée (AOP), il est élaboré selon des méthodes traditionnelles dans une zone géographique bien définie.

Sa particularité ? Une couche de cendre végétale en son centre, vestige d’une ancienne pratique où l’on protégeait la première traite de lait avant d’ajouter la seconde le lendemain.

Les portions mises en vente pèsent au minimum 200 g, pour une dégustation authentique et savoureuse.

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