Comté Prestige 36 mois – Accords gourmands : Pain aux céréales, noix, miel de châtaignier, confiture de figues, pâte de coing, Vin Jaune, Savagnin vieilli, vieux Porto, Whisky tourbé.
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Le Comté Prestige 36 mois est un fromage d’exception à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait cru de vaches Montbéliardes ou Simmental et affiné durant trois années complètes. Issu d’un savoir-faire artisanal ancestral, il est protégé par une AOP, garantissant son élaboration dans une zone géographique spécifique
Grâce à cet affinage prolongé, le Comté Prestige développe une texture friable et cristallisée, signe de sa maturation exceptionnelle. Son profil aromatique est d’une grande richesse, révélant des notes profondes de fruits secs, de noisette grillée, de caramel, de cuir et d’épices. Sa longueur en bouche est remarquable, avec une intensité qui ravira les amateurs de fromages de caractère.
Comté doux – Accords gourmands : Fruits secs, pain aux noix, miel, Chardonnay, Vin Jaune.
Origine et fabrication : Fromage AOP, lait cru, vaches Montbéliardes et Simmental, terroir du Jura.
Affinage et saveurs : Texture fondante, arômes délicats, goût légèrement fruité.
Comté doux – Accords : Fruits secs, pain aux noix, miel, Chardonnay, Vin Jaune.
Comté vieux – Accords gourmands : Fruits secs, noix, pain aux céréales, miel, confiture de figues, Vin Jaune, Savagnin, vieux Porto.
Saveurs et texture : Notes de caramel, torréfaction, épices, texture friable et fondante.
Comté Prestige 36 mois – Accords gourmands : Pain aux céréales, noix, miel de châtaignier, confiture de figues, pâte de coing, Vin Jaune, Savagnin vieilli, vieux Porto, Whisky tourbé.