Comté Prestige (36 mois)

Le Comté Prestige 36 mois est un fromage d’exception à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait cru de vaches Montbéliardes ou Simmental et affiné durant trois années complètes. Issu d’un savoir-faire artisanal ancestral, il est protégé par une AOP, garantissant son élaboration dans une zone géographique spécifique, notamment à Foncine-le-Haut.

Grâce à cet affinage prolongé, le Comté Prestige développe une texture friable et cristallisée, signe de sa maturation exceptionnelle. Son profil aromatique est d’une grande richesse, révélant des notes profondes de fruits secs, de noisette grillée, de caramel, de cuir et d’épices. Sa longueur en bouche est remarquable, avec une intensité qui ravira les amateurs de fromages de caractère.

Les portions proposées sont d’un minimum de 300 g, offrant une expérience gustative rare et prestigieuse.