Autres fromages

LE FROMAGE : L’EXPRESSION DU TERROIR JURASSIEN

Le Jura est une terre de fromages d’exception, où tradition et savoir-faire se transmettent de génération en génération. Nos fromages, fabriqués à partir de lait cru ou pasteurisé, offrent une diversité de textures, d’arômes et de saveurs, allant du doux et crémeux au puissant et affiné.

Parmi nos spécialités, découvrez des pâtes pressées non cuites comme la Tomme du Jura et la Tomme Juradélice, au goût délicatement fruité et fondant. Pour les amateurs de fromages persillés, le Bleu de Gex et le Domaine de Bresse dévoilent des notes douces et légèrement épicées. Les petits fromages artisanaux, comme le Cacouyard, le Petit Mournier ou encore l'Écorce de Sapin, offrent des profils aromatiques uniques, grâce à un affinage soigné et des techniques traditionnelles.

Chaque fromage raconte une histoire, celle des montagnes jurassiennes, des prairies verdoyantes et des fermes familiales qui perpétuent un artisanat d’excellence. À déguster avec du pain de campagne, une charcuterie fine ou un vin du Jura, pour une expérience gastronomique authentique.

Pour sublimer ces fromages, rien de tel qu’un miel du Jura, récolté au cœur des prairies et forêts jurassiennes. Le miel d’Acacia, doux et fluide, accompagne à merveille les fromages à pâte molle, tandis que le miel de Sapin, plus intense et boisé, sublime les fromages affinés. Un accord parfait entre la douceur du miel et le caractère du fromage, pour une dégustation authentique et gourmande.