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Petits fromages
Le petit mournier
Origine : fromage fermier du Jura, fabriqué à partir de lait de vache thermisé ou cru.
Format : petit fromage rond de 280 à 330 g, disponible nature ou aux graines de fenugrec.
Fournisseur : Ferme des Grands Prés Montrond.
Petits fromages
L’écorce de Sapin
Origine : fromage artisanal des montagnes du Jura, fabriqué à partir de lait cru ou thermisé.
Caractère : fromage rustique aux arômes boisés, influencés par son affinage spécifique.
Texture et saveurs : pâte fondante et crémeuse, goût lactique doux avec des notes résineuses et légèrement fumées.
Affinage : enveloppé d’une écorce de sapin qui lui confère...
Petits fromages
La Cancoillotte
Lait : fabriqué à partir de lait de vache écrémé.
Texture : très fluide et onctueuse, idéale froide ou chaude.
Saveurs : goût léger et lactique, avec une touche de noisette.
Charcuteries
La Saucisse de Morteau - Cuite
Saucisse fumée d'environ 400 g.
Fournisseurs : Charcuterie Droz Vincent / Le Chalet Gourmand.
Déclinaisons :
Cuite Crue
Charcuteries
La Saucisse de Morteau - Crue
Saucisse fumée d'environ 400 g.
Fournisseurs : Charcuterie Droz Vincent / Le Chalet Gourmand.
Déclinaisons :
Cuite Crue
Charcuteries
La saucisse de Montbéliard
Saucisse fumée de Franche-Comté
Viande de Porc fumée
Conditionnement : paquet de 2 saucisses, soit 300 g au total
Fournisseur : Charcuterie Droz Vincent.
Miels
Le Miel des Toines
Acacia : Miel clair, doux et fluide, au goût subtil et délicatement sucré.
Sapin : Miel sombre, boisé et résineux, avec une légère touche maltée.
Ronce-Forêt : Miel ambré, fruité et épicé, typique des sous-bois jurassiens.
Tilleul : Miel doré, floral et frais, avec une note mentholée.
Montagne : Miel parfumé, aux arômes floraux et boisés intenses....