Morbier jeune – Accords gourmands : Pain frais, raisins, pommes, miel doux, jambon cru, Chardonnay du Jura, Crémant du Jura, bière blanche.
Affiné 1 mois et demi
Fournisseurs : Fruitière du Plateau de Nozeroy
Comté doux – Accords gourmands : Fruits secs, pain aux noix, miel, Chardonnay, Vin Jaune.Origine et fabrication : Fromage AOP, lait cru, vaches Montbéliardes et Simmental, terroir du Jura.Affinage et saveurs : Texture fondante, arômes délicats, goût légèrement fruité.
Les parts de Comté vendues sont de minimum 300g.
Commercialisé de septembre à avril uniquement
Fabriqué à partir de lait de vache cru ou thermisé
Plusieurs formats de vente
Fournisseurs : Fromagerie Longevilles Mont d’Or.
Fromage à pâte pressée non cuite issu de lait de vache cru de Montbéliarde
Texture : Souple et fondante
Saveurs : Lait doux, noisette, foin
Accords mets : pain de campagne, pain aux noix, jambon cru, saucisson sec, viande des Grisons...
Fournisseur : Fromagerie Arnaud
Origine : fromage fermier du Jura, fabriqué à partir de lait de vache thermisé ou cru.
Format : petit fromage rond de 280 à 330 g, disponible nature ou aux graines de fenugrec.
Fournisseur : Ferme des Grands Prés Montrond.
Origine : fromage artisanal des montagnes du Jura, fabriqué à partir de lait cru ou thermisé.
Caractère : fromage rustique aux arômes boisés, influencés par son affinage spécifique.
Texture et saveurs : pâte fondante et crémeuse, goût lactique doux avec des notes résineuses et légèrement fumées.
Affinage : enveloppé d’une écorce de sapin qui lui confère...
Lait : fabriqué à partir de lait de vache écrémé.
Texture : très fluide et onctueuse, idéale froide ou chaude.
Saveurs : goût léger et lactique, avec une touche de noisette.
Saucisse fumée de Franche-Comté
Viande de Porc fumée
Conditionnement : paquet de 2 saucisses, soit 300 g au total
Fournisseur : Charcuterie Droz Vincent.
Acacia : Miel clair, doux et fluide, au goût subtil et délicatement sucré.
Sapin : Miel sombre, boisé et résineux, avec une légère touche maltée.
Ronce-Forêt : Miel ambré, fruité et épicé, typique des sous-bois jurassiens.
Tilleul : Miel doré, floral et frais, avec une note mentholée.
Montagne : Miel parfumé, aux arômes floraux et boisés intenses....
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